Draft #11359 quality rejected Created May 26, 2026, 13:58:28

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電子レンジの500W/600Wは食品温度ではなく、出力です。ナスの報告では、グアニル酸は蒸し加熱後に内部95℃で増え、別実験では80℃程度で最も増えました。出力だけで生成の可否は決まりません。 https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/cooking-microwave-ovens https://www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience/45/5/45_346/_pdf/-char/ja https://repository.naro.go.jp/record/1836/files/nivts_report_No13p9-18p.pdf

Source post

キノコとかナスをレンジで温める時、「500W以上だと高温になってRNAを分解する酵素が働かなくなって、うま味成分のグアニル酸ができなくなるから、解凍モードでゆっくり加熱しよう」って理系なら考えますよね？ https://t.co/00FEc5dNyZ

May 26, 2026, 02:31:13 Open on X →

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Started: May 26, 2026, 13:58:28
Finished: May 26, 2026, 13:58:36
Duration: 7.72 s

Input snapshot

{
  "post_text": "[Target Post]\nキノコとかナスをレンジで温める時、「500W以上だと高温になってRNAを分解する酵素が働かなくなって、うま味成分のグアニル酸ができなくなるから、解凍モードでゆっくり加熱しよう」って理系なら考えますよね？ https://t.co/00FEc5dNyZ\n\n[Suggested source links from requests]\nhttps://x.com/i/status/2059161178933498316\n\n[Quoted Post]\n電子レンジで加熱する場合は、解凍モード（200W前後）の方がいいんだよな。強（500W〜600W）で一気に加熱するとナスの温度が高くなりすぎてグアニル酸ができにくくなる。\n\n肉とかでも解凍モードはパサつかずジューシーに仕上げる最高の低温調理機能と言える。解凍モードをうまく使おう！ https://t.co/f55lv1GbkC"
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Output snapshot

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